腸道菌群之爭
無論是在吃東西、睡覺、工作還是玩樂時，你的體内某個地方有個戰場，烽火不斷。其實，也沒什麽好驚慌的。這場所謂的體内戰爭，不外就是腸道細菌的每日作息。
甚麼是腸道菌群?
你可知道體内腸道住著兩種對立的細菌？它們就是有益菌和有害菌。
腸道菌群的防守方，也就是有益菌：
代謝養分
合成維生素
發酵膳食纖維
增强免疫系統
加强腸道屏障
抑制有害菌過度生長
而攻擊方或有害菌則：
造成過敏和感染
阻礙營養吸收
導致腸道不適
破壞腸道内膜
導致消化不良
增加食物毒性
要擁有健康的消化系統，關鍵在於腸道系統必須要有80%的有益菌和20%的有害菌。但是，現代生活方式和習慣，譬如抗生素的使用、壓力、三餐不定時，再加上吸煙喝酒，這一切都打亂了這微妙的菌群平衡。
專家指出，大多數人的腸道情況根本稱不上理想，有高達80%的有害菌和僅有20%的有益菌。好消息是，在飲食中添加益生菌有助於補充腸道裏的有益菌，讓腸道的菌群恢復平衡。正因爲這樣，益生菌補充劑在過去50年來日益普遍，越來越受大衆歡迎。
全球有成千上萬的臨床試驗均證實了益生菌補充劑對腸道健康有正向影響。
如何選擇優質的益生菌?
當今市場上可找到各種各樣的益生菌補充劑，形式多樣化，有酸奶、發酵飲料、益生菌凍乾粉、膠囊或片劑。你該怎麽選擇呢？益生菌只能夠在小腸中增殖和代謝養分，因此它必須要有強大的適應力，才能夠通過胃部並完整無損地抵達腸道。
優質的益生菌應該包括這3個關鍵要素：
耐高溫和溫度變化
從製造商到批發商、商店再到消費者手中，這是一段漫長的過程。因此，一個優質的益生菌補充劑必須能夠抵抗運輸和儲存過程中的高溫環境。否則，當你服用它時，其中所含的大多數活菌或已經死亡或失效了。
耐高溫和溫度變化
從製造商到批發商、商店再到消費者手中，這是一段漫長的過程。因此，一個優質的益生菌補充劑必須能夠抵抗運輸和儲存過程中的高溫環境。否則，當你服用它時，其中所含的大多數活菌或已經死亡或失效了。
耐胃酸
胃液的酸鹼值介於1到3之間。如果益生菌補充劑無法承受這種高酸性環境，那麽有益菌在抵達腸道前就會在胃裏分解和死亡。一些益生菌補充劑具有碳水化合物和蛋白質塗層，以保護它們免受胃液侵蝕，但是這種塗層卻對水分高度敏感，在消化過程中可能會在胃裏出現裂縫並導致有益菌的死亡。耐胃酸
胃液的酸鹼值介於1到3之間。如果益生菌補充劑無法承受這種高酸性環境，那麽有益菌在抵達腸道前就會在胃裏分解和死亡。一些益生菌補充劑具有碳水化合物和蛋白質塗層，以保護它們免受胃液侵蝕，但是這種塗層卻對水分高度敏感，在消化過程中可能會在胃裏出現裂縫並導致有益菌的死亡。