著名的初乳研究员兰斯·莱特博士(Dr Lance Wright)所著的一本书里指出,一项于1979年发布的研究证实,牛初乳富含人体最重要的免疫球蛋白,即是免疫球蛋白G,高达86%,而人初乳仅有2%。不仅如此,牛初乳比人初乳含更高的抗体,能更有效地对抗病原体,保持身体健康。
牛初乳的胰岛素样生长因子浓度也比人初乳更高,同时它也含有独特的酶能防止这些生长因子被人体消化。生长因子的主要功能是刺激人体活细胞的生长和复制,协助维持细胞和组织。同时,它也有助于伤口愈合、皮肤修复和改善肠道通透性。
另外,牛初乳也含有高浓度的酪蛋白,一种提供肌肉基本结构单元的蛋白质。相比之下,牛初乳无疑是更理想的免疫补充剂,适合各年龄层食用,老少皆宜。